Probleem
Paprika’s zijn een heerlijke groente maar hebben helaas een dikke schil met een grote densiteit aan taaie vezels. Vezels zijn prima voor onze spijsvertering, maar voor sommige mensen kan ‘trop’ hier te veel zijn en blijven de taaie vezels lang op de maag liggen.
Oplossingen
De oplossing is simpel: pel de paprika’s en u bent van het probleem af.
Hoe pellen?
- De traditionele manier om dat te doen bestaat erin de groenten onder de hete ovengrill te leggen en geregeld om te keren tot de buitenkant aan alle zijden gaat verkolen en blazen vormen. Stop de paprika’s vervolgens in een plastic zak. Sluit de zak en laat hem een minuut of vijf rusten. Daarna zult u de groenten verrassend gemakkelijk kunnen pellen.
- Het kan ook gemakkelijker en sneller met een speciale dunschiller voor paprika’s (te koop in kookwinkels). Dompel de paprika’s eerst 30 seconden in kokend heet water en schil ze dan met de speciale dunschiller.
