Asperges (zowel witte als groene) bevatten onder meer zwavel, fosfor, mangaan, asparagine en vanilline. De combinatie van deze mineralen en vluchtige oliën zorgt voor een bijna explosieve geurencocktail die vrijkomt bij het koken. De geur wordt milder (en de smaak nog aangenamer) als u de asperges na 5 minuten koken overbrengt in een pan met kokend en helder water. Doe hetzelfde met asperge-schillen die u afkookt om soep te maken.
skip to main |
skip to sidebar
25 Vragen en Antwoorden
Inhoudstafel
- 1. Oprispingen in de maag door paprika?
- 2. Erwten en bonen groen houden na koken?
- 3. Is het waar dat je van kropsla beter slaapt?
- 4.Spruitjes beter bij vorst?
- 5. Waarom smaken wortelen en pastinaak zo zoet?
- 6. Waarom noemt men broccoli een gezondheidsbom?
- 7. Handen vuil en plakkerig bij schorseneren?
- 8. Waarom huil ik als uien pel?
- 9. Is tomaat eigenlijk geen groente?
- 10. Het verschil tussen losse en trostomaten?
- 11. Hoe het witloof minder bitter maken?
- 12. Groeit zuurkool uit de grond?
- 13. De bloemkool wordt geel bij het koken?
- 14. Is komkommer een goede gezichtsmasker?
- 15. Word je sterk van spinazie?
- 16. Selder voor de potentie?
- 17. Onaangename geur bij koken van koolsoorten?
- 18. Waarom heet witloof witloof?
- 19. Mogen tomaten niet in de koelkast?
- 20. Maken tomaten hardnekkige vlekken?
- 21. Een ui als koperpoets gebruiken?
- 22. En sterke geur bij asperges koken?
- 23. Is rabarber giftig?
- 24. Mag ik gekookte spinazie weer opwarmen?
- 25. Knoflook zonder slechte adem?
