13. De bloemkool wordt geel bij het koken?

Zéér waarschijnlijk kookt u de bloemkool in een mengsel van water en melk. De melk houdt de kleur wit (dat geldt trouwens ook voor asperges en schorseneren). Reken wel 1 dl melk voor een halve liter water. Voor een goed resultaat is het ook van belang dat u vertrekt van een bloemkool waarvan de roosjes nog niet verkleurd zijn. Het Flandria-keurmerk bij voorbeeld garandeert altijd plukverse bloemkool met egaal witte, stevige en vast aaneengesloten roosjes.
Mooi witte bloemkool op het bord is overigens niet de enige manier om uw huisgenoten of uw gasten te verrassen. Met paarse en groene bloemkool zal de verbazing zeker even groot zijn.

Dit zijn de nieuwste berichten van Groenten in het Nieuws

Nieuwsbrief van Plantaardig.com

Geef een e-mail adres in om regelmatig de nieuwste berichten over groenten en groenteteelt te ontvangen!
Bonus : gratis brochure saladegroenten kweken