Omdat broccoli opvallend veel verschillende vitaminen in vrij sterke doses combineert. Zo bevat deze groente veel vitamine B2, een vitamine die ons beschermt tegen haaruitval en huidaandoeningen. Verder is ze rijk aan de vitamines B3, B6, B11 (foliumzuur), C en K. Vitamine B6 en foliumzuur hebben we nodig voor de aanmaak van nieuw bloed, vitamine C is een sterke antioxidant en vitamine K is een bondgenoot bij bloedstolling.
Hoe verser de broccoli, hoe groter de aanbreng van vitaminen en mineralen. Dat geldt uiteraard voor alle groentesoorten. Daarom hecht het Flandria-keurmerk zo veel belang aan versheid, aan een optimale bewaring en aan een zo kort mogelijk tijdsverloop tussen de oogst en de verkoop.
